Plat rapide aux nouilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - Nouilles de riz fines (2 portions, 50g chacune)
02 - Bok choy (2, découpés en morceaux)
03 - Champignons shiitake (3, taillés en fines tranches)
04 - Poivron rouge (1/4, coupé en dés)
05 - Ail (2 gousses, pressées ou écrasées)
06 - Œufs (2 pièces)

→ Assaisonnement

07 - Sel (1/2 c. à thé, utilisé en deux temps)
08 - Poudre cinq épices chinoise (1/4 c. à thé)
09 - Sucre (1/4 c. à thé)
10 - Sauce soja claire (1 c. à soupe)
11 - Sauce soja foncée (1 c. à thé environ)
12 - Huile de cuisson neutre (2 c. à soupe)

# Instructions:

01 - Plongez les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent souples. Égouttez-les soigneusement après trempage ou après cuisson en suivant les instructions sur l'emballage. Mettez-les de côté.
02 - Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un petit peu de sel et fouettez avec énergie.
03 - Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans un wok bien chaud. Versez les œufs battus et mélangez rapidement pour les transformer en petits morceaux. Retirez-les et gardez-les pour la suite.
04 - Faites revenir l'ail dans le même wok pour libérer son arôme. Ajoutez ensuite les champignons, le bok choy et les morceaux de poivron. Remuez en continu jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
05 - Remettez les nouilles de riz dans le wok avec les œufs. Ajoutez la sauce soja claire, la sauce foncée, le sel, le sucre et la poudre cinq épices. Mélangez vite tout en chauffant.
06 - Mettez ce savoureux plat de mei fun directement dans des assiettes et dégustez-le bien chaud.

# Notes:

01 - Un plat végétarien avec une touche chinoise
02 - Simple à cuisiner même quand on manque de temps
03 - Idéal pour un repas léger et savoureux

Retour