Miel fraises brousse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base croustillante
01 -
50 g de beurre doux, fondu
02 -
12 biscuits speculoos écrasés
→ Préparation crémeuse à base de brousse
03 -
250 g de brousse onctueuse
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais, bio de préférence
05 -
Zeste râpé finement de 1/2 citron non traité
06 -
3 cuillères à soupe de miel doux (type acacia)
→ Décoration
07 -
200 g de fraises fraîches (telles que celles du Périgord AOP)
# Instructions:
01 -
Réduisez les speculoos en miettes en utilisant un rouleau à pâtisserie ou un mixeur. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à ce que le tout devienne homogène. Tapissez le fond d’un moule rond (20 cm) chemisé avec du papier cuisson. Si besoin, tassez fermement avec une cuillère. Placez au congélateur pour solidifier.
02 -
Dans un bol, mélangez soigneusement la brousse avec le miel, le jus de citron et le zeste. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et bien homogène.
03 -
Étalez uniformément la préparation de brousse sur la couche biscuitée. Aplatissez la surface avec une spatule. Placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure. Cela permet au dessert de bien prendre.
04 -
Coupez les fraises en morceaux ou en tranches. Juste avant de servir, répartissez-les généreusement sur le dessert. Dégustez bien frais.
# Notes:
01 -
Utilisez un moule à charnière ou recouvrez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.