Miel et Pêche Gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des cupcakes
01 -
200 g de sucre blanc
02 -
190 g de farine classique
03 -
1 cuillère à café de levure pâtissière
04 -
1/4 cuillère à café de sel fin
05 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
06 -
120 g de beurre doux à température ambiante
07 -
2 œufs de taille moyenne
08 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
09 -
120 ml de lait fermenté
10 -
240 ml de compote de pêche (ou purée 100% pêche sans sucre)
→ Décoration et finitions
11 -
120 g de fromage frais doux, crémeux
12 -
30 g de sucre en poudre très fin (ou sucre glace)
13 -
1 cuillère à soupe de lait entier
14 -
120 g de pêches fraîches coupées en petits morceaux
15 -
Cristaux de sucre ou perles pour ajouter une touche brillante
16 -
2 cuillères à soupe de miel liquide pour la touche finale
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 175°C. Tapissez un moule à muffins en insérant des caissettes en papier.
02 -
Mettez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Remuez bien.
03 -
Dans un autre grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
04 -
Ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez ensuite l'arôme de vanille.
05 -
Alternez les ajouts de la farine et du lait fermenté au mélange beurre-sucre. Commencez et terminez toujours par un peu de farine.
06 -
Versez un peu de pâte dans chaque caissette. Déposez une cuillère de compote de pêche puis complétez jusqu'à remplir à 3/4.
07 -
Enfournez pendant environ 18 à 20 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts quand un cure-dent ressort propre.
08 -
Battez ensemble le fromage frais, le sucre en poudre et une cuillerée de lait pour créer une crème lisse et appétissante.
09 -
Une fois refroidis, étalez le glaçage sur les cupcakes. Disposez par-dessus des morceaux de pêche, un filet de miel et des cristaux de sucre pour embellir.