Porc orange gingembre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet mignon de bonne taille (700 à 800 g).
02 -
1 bout de gingembre frais (environ 8 cm sur 2 cm).
03 -
180 g de confiture d'orange douce.
04 -
2 oranges pressées (pour le jus).
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte.
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja.
08 -
Du sel et un peu de poivre.
# Instructions:
01 -
Mélangez la confiture avec le gingembre râpé, la sauce soja, le jus d'orange et la moutarde. Laissez le filet mignon reposer dans ce mélange au moins 4 heures.
02 -
Avec un couteau bien aiguisé, tranchez le filet en morceaux d'environ 2 cm d’épaisseur.
03 -
Faites dorer rapidement les morceaux sur feu vif pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite la marinade et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
04 -
Faites cuire la sauce à feu doux pour qu'elle s'épaississe et devienne légèrement collante.
# Notes:
01 -
Pour rehausser le goût, laissez la marinade agir plusieurs heures.
02 -
Une sauce bien réduite donnera plus de caractère au plat.