Petits cheesecakes caramel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 c. à soupe de beurre fondu.
02 -
1 tasse de biscuits Graham écrasés.
03 -
2 c. à soupe de sucre pour la base.
04 -
225 g de fromage frais crémeux.
05 -
1/4 tasse de sucre pour la garniture.
06 -
1 œuf moyen.
07 -
1 petite c. à café d'arôme de vanille.
08 -
1/4 tasse de crème liquide entière.
09 -
1/4 tasse de sucre pour la finition caramélisée.
# Instructions:
01 -
Combinez les morceaux de biscuits avec le beurre et le sucre. Aplatissez le mélange dans les moules à muffins et faites cuire pendant 5-7 minutes à 163°C.
02 -
Mixez le fromage frais avec le sucre jusqu'à avoir une texture homogène. Incorporez l'œuf, la vanille et la crème, puis versez le tout sur les fonds de biscuits refroidis.
03 -
Laissez cuire pendant 15 à 18 minutes. Éteignez le four et laissez reposer les gâteaux à l'intérieur pendant 10 minutes. Ensuite, refroidissez au réfrigérateur pour environ 2 heures.
04 -
Parsemez un peu de sucre sur le dessus et utilisez un chalumeau pour faire caraméliser jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que le centre reste légèrement tremblotant à la sortie du four.
02 -
Caramélisez juste avant de servir pour conserver le croustillant parfait.