Petit plaisir citron cookie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Biscuits
01 -
1 œuf
02 -
1 tasse de beurre doux à température ambiante
03 -
½ cuillère à café de poudre à lever
04 -
2¾ tasses de farine classique
05 -
1¼ tasses de sucre blanc
06 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
→ Crème au citron
08 -
2 jaunes d'œufs frais
09 -
6 cuillères à soupe de beurre ramolli
10 -
⅔ tasse de jus de citron fraîchement pressé
11 -
1 tasse de sucre en poudre
12 -
2 œufs entiers
→ Ornements
13 -
Zeste d'un citron bio
14 -
2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate et la poudre à lever. Battez le beurre avec le sucre dans un autre saladier, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez ensuite ces ingrédients secs avec le mélange beurre-sucre.
02 -
Faites des boules de pâte, déposez-les dans un moule à muffins miniatures et cuisez-les jusqu'à ce qu'elles dorent. Une fois chaudes, pressez leur centre pour créer une cavité et laissez-les refroidir complètement.
03 -
Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs et le jus de citron. Chauffez doucement tout en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture épaisse.
04 -
Remplissez les creux des coques refroidies avec la crème au citron. Placez-les au frais, puis ajoutez le zeste de citron et une pincée de sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
À conserver dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours
02 -
Les coques peuvent être préparées en avance