Spaghetti Simples Délicieux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Pâtes

01 - Spaghetti secs Barilla (500 g)
02 - Sel fin (pour l'eau des pâtes et ajuster l'assaisonnement)
03 - Huile d'olive extra vierge (environ 1/3 tasse)

→ Saveurs et Accompagnements

04 - Ail frais (8 grandes gousses, finement émincées)
05 - Persil frais haché (1/2 tasse, bien tassée)
06 - Parmesan râpé (1 tasse, plus pour garnir en extra)
07 - Piment rouge en poudre (1/2 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Dans une poêle large ou une grande casserole, chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen. Remuez constamment pendant environ 2 minutes pour cuire l'ail jusqu'à ce qu'il commence à brunir légèrement (surveillez pour éviter qu'il ne brûle !). Ajoutez le piment rouge et laissez cuire 30 secondes supplémentaires.
02 - Dans une casserole pleine d'eau bouillante salée, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les recommandations du paquet. Retenez 1 tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
03 - Mélangez doucement l'eau de cuisson réservée et l'huile cuite avec l'ail. Portez à ébullition, puis diminuez à feu doux. Ajoutez une pincée de sel, laissez réduire environ 5 minutes jusqu'à ce que le liquide diminue presque au tiers.
04 - Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce dans la même poêle. Retirez du feu, ajoutez le parmesan ainsi que le persil et mélangez. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient. Servez avec une poignée supplémentaire de parmesan.

# Notes:

01 - Adapté d'une inspiration américaine (Ina Garten)
02 - Peut être préparé en un rien de temps, idéal pour les envies nocturnes
03 - Se garde bien au frais pendant 48 heures

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