Mirabelles tarte alsacienne (Version imprimable)
Mirabelles dorées sur une pâte fine, enrobées d'une crème douce pour une touche sucrée venue d'Alsace.
# Ce dont vous avez besoin:
Pâte et garniture
01 -
800 g de mirabelles fraîches
02 -
1 rouleau de pâte brisée
Appareil à flan
03 -
80 g de sucre en poudre
04 -
15 cl de crème fraîche épaisse
05 -
2 œufs entiers
Finitions
06 -
20 g de beurre doux
07 -
20 g de sucre glace
# Préparation:
01 -
Allumez le four pour le chauffer à 180°C. Passez les mirabelles sous l’eau et ouvrez-les en deux, puis enlevez les noyaux.
02 -
Posez la pâte brisée dans un moule préalablement beurré. Utilisez une fourchette pour piquer le fond, puis disposez les mirabelles par-dessus.
03 -
Mélangez vivement les œufs, le sucre et la crème fraîche pour obtenir quelque chose d’uniforme. Ensuite, versez sur les fruits dans le moule.
04 -
Mettez au four pour environ 25 minutes à 180°C. Vous saurez que c’est prêt quand le dessus est bien doré et la crème est ferme.
05 -
Sortez votre tarte du four, parsemez de sucre glace et laissez-la tiédir avant de savourer.
# Bon à savoir:
01 -
Pour un goût irrésistible, optez pour des mirabelles bien mûres et sans traitement chimique.