Haricots Beurre Crémeux protéiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Base
01 -
Champignons bruns (160 g)
02 -
Poireau (1 pièce, parties blanche et vert clair)
03 -
Noix de cajou nature (32 g)
04 -
Huile d'olive (10 ml, facultatif)
05 -
Chou kale frais (45 g)
06 -
Gousses d'ail (3 unités)
07 -
Haricots jaunes (375 g)
→ Assaisonnements et Sauce
08 -
Lait végétal au soja (365 ml)
09 -
Levure alimentaire (15 g)
10 -
Miso clair (9 g)
11 -
Tamari pauvre en sel (7 ml)
12 -
Jus de citron bio (10 ml)
# Instructions:
01 -
Plongez les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant une demi-heure. Égouttez soigneusement ensuite.
02 -
Faites chauffer à feu doux des morceaux de poireau et des champignons dans une grande poêle avec un peu d'huile (optionnel). Remuez souvent durant environ 10 minutes.
03 -
Prenez un mixeur et mélangez les noix de cajou égouttées, de la levure, du tamari, du lait de soja et une touche de miso. Mixez jusqu'à ce que la texture devienne onctueuse.
04 -
Ajoutez les haricots et l'ail dans la poêle. Mélangez avec soin. Incorporez la sauce et faites cuire encore 5 minutes.
05 -
Ajoutez le chou kale lavé et le jus de citron dans la préparation. Laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles ramollissent à peine. Servez chaud, accompagné de tartines.
# Notes:
01 -
Plat végétalien avec une belle proportion de protéines
02 -
Option parfaite pour remplacer des plats carnés
03 -
Se garde 4 jours dans le frigo