Galettes moelleuses épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange sec
01 -
375 g de farine classique, non traitée
02 -
5 ml de poudre à lever
03 -
5 ml de bicarbonate alimentaire
04 -
Une pincée de sel
05 -
2,5 ml de cannelle en poudre
06 -
2,5 ml de gingembre en poudre
07 -
Un soupçon de clous de girofle moulus
→ Mélange humide
08 -
115 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
09 -
160 g de sucre brun
10 -
125 ml de mélasse foncée
11 -
1 œuf, battu
12 -
30 ml de lait entier
# Instructions:
01 -
Préchauffez à 180 °C en positionnant la grille au milieu. Posez du papier cuisson sur deux plaques à pâtisserie.
02 -
Prenez un grand bol et mélangez ensemble la farine, les poudres (bicarbonate, poudre à lever), les épices et le sel.
03 -
À part, battez avec un mixeur le beurre mou avec la mélasse et le sucre brun. Ajoutez ensuite l'œuf. Incorporez doucement les éléments secs au mélange humide tout en versant le lait peu à peu.
04 -
Avec une cuillère à portionner d'environ 60 ml, faites 7 boules sur chaque plaque. Gardez environ 6 cm d'espace entre chaque.
05 -
Faites cuire les plaques séparément, environ 18 minutes par tournée. Déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent avant dégustation.