Moelleux citron pavot (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte et glaçage

01 - 180 g de farine tout usage
02 - 210 g de sucre en poudre
03 - Zeste râpé d’un citron jaune
04 - 5 œufs frais
05 - 200 g de beurre doux, fondu
06 - 70 g d'amandes moulues
07 - 25 g de graines de pavot bleu
08 - 1 petite cuillère rase de bicarbonate alimentaire
09 - 120 ml de jus de citron pressé (deux à trois citrons)
10 - 60 g de sucre glace
11 - Un peu de jus de citron fraîchement pressé

# Instructions:

01 - Allumez le four à 170°C et laissez-le chauffer.
02 - Combinez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère.
03 - Mélangez bien la farine, les amandes moulues et le bicarbonate dans le mélange précédent.
04 - Introduisez les œufs, un à un, en prenant soin de bien remuer après chaque ajout.
05 - Incorporez au mélange les zestes de citron que vous avez râpés.
06 - Versez le jus de citron ainsi que les graines de pavot. Remuez pour homogénéiser.
07 - Graissez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y doucement la pâte.
08 - Placez le moule au four chaud et laissez cuire environ 40 minutes.
09 - Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
10 - Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron. Remuez jusqu’à obtenir une crème épaisse mais fluide.
11 - Étalez le glaçage sur le haut et les sillons du gâteau.

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