Moelleux fraise amande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de poudre d’amande
02 -
80 g de farine de blé
03 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
04 -
6 blancs d'œufs
05 -
125 g de fraises fraîches
06 -
200 g de sucre glace
07 -
100 g de beurre doux
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole, chauffez le beurre sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur noisette. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et mettez le four à chauffer à 170 °C.
02 -
Prenez un grand bol et mélangez-y la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, et le miel jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
03 -
Battez les blancs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Puis, ajoutez-les doucement au mélange sec sans casser leur volume.
04 -
Une fois le beurre tiédi, versez-le dans le mélange précédent. Fouettez rapidement pour créer une pâte bien lisse.
05 -
Remplissez des moules en silicone pour mini financiers avec la pâte en les posant sur une plaque à four.
06 -
Lavez les fraises, retirez les queues, et coupez-les soit en deux, soit en petits morceaux selon votre choix. Répartissez-les joliment sur la pâte dans les moules.
07 -
Placez les moules dans le four et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée. Une fois prêts, laissez refroidir avant de démouler.
# Notes:
01 -
Pour un bon résultat, assurez-vous que les blancs d'œufs ne soient pas froids. Si vous voulez rehausser le goût, ajoutez un peu de beurre demi-sel à la place d'une partie du beurre doux.