Moelleux Pain Viande Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation de la pâte
01 -
250 ml d'eau chaude
02 -
10 g de levure active déshydratée
03 -
500 g de farine tout usage
04 -
1 cuillère à café de sel fin
05 -
1 cuillère à café de sucre blanc
06 -
50 ml d'huile neutre ou 50 g de beurre ramolli
→ Ingrédients pour la farce
07 -
300 g de bœuf haché
08 -
100 g d'un mélange râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
09 -
Sel et poivre, ajuster selon vos goûts
10 -
2 gousses d'ail finement émincées
11 -
1 oignon moyennement émincé
12 -
Persil ciselé, pour décorer (optionnel)
13 -
Un filet d'huile d'olive pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mets la farine, le sucre et la levure. Ensuite, ajoute l'eau chaude et mélange. Incorporer ensuite le sel et l'huile (ou le beurre) et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre avec un linge humide et laisse reposer 1 à 1h30 pour doubler de volume.
02 -
Durant le repos de la pâte, chauffe un peu d'huile dans une poêle. Fais revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit légèrement doré. Intègre l'ail, puis la viande hachée. Fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonne à ta convenance et laisse refroidir.
03 -
Travaille la pâte en la divisant en 10-12 parts égales. Chaque part doit être aplatie en disque. Remplis avec une cuillérée de viande cuite et une pincée de fromage. Referme avec soin pour créer une boule bien scellée et dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Préchauffe ton four à 180°C. Pose les pains formés sur une plaque, laisse lever encore 15 minutes. Optionnel : badigeonne d'œuf battu et parsème de graines de sésame. Mets au four et fais cuire environ 20 minutes, en surveillant une belle dorure. Une fois sortis, tu peux parsemer un peu de persil frais pour finir.
# Notes:
01 -
Pour que la pâte reste bien souple, couvre-la avec un linge légèrement humide pendant qu'elle lève.