Gâteau Pommes Moelleuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125g de farine tout usage.
02 -
125g de beurre doux fondu, plus un peu pour graisser le moule.
03 -
2 grosses pommes à cuire (type Reine des Reinettes ou Boskoop).
04 -
2 gros œufs frais.
05 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
06 -
1 cuillère à café de levure chimique.
07 -
1 cuillère à café de rhum brun ou cognac.
08 -
1 cuillère à café de vanille liquide.
09 -
150g de sucre semoule + 2 cuillères pour saupoudrer.
10 -
Pour accompagner (si vous voulez) : Crème fraîche ou sucre glace.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 180°C et beurrez un moule à charnière d'environ 20-23 cm. Tapissez-le avec du papier cuisson si besoin.
02 -
Épluchez, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux d'environ 1 cm.
03 -
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure et le sel. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Intégrez-y la vanille, le rhum, puis alternez le beurre fondu et le mélange de farine.
04 -
Ajoutez les pommes dans la pâte, mélangez bien. Versez le tout dans le moule préparé, nivelez avec une spatule et saupoudrez un peu de sucre sur le dessus.
05 -
Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir presque propre. Laissez reposer le gâteau dans le moule pendant 15 minutes puis démoulez doucement.
# Notes:
01 -
C'est normal que la pâte semble un peu limitée par rapport aux pommes, elles donneront leur douceur pendant la cuisson. Servez ce dessert tiède ou froid, avec un peu de crème fraîche si vous voulez une touche gourmande.