Morbiflette Saucisse Morteau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg de pommes de terre (les variétés fermes sont idéales).
02 -
1 saucisse de Montbéliard (environ 400 g).
03 -
500 g de reblochon (coupé en tranches fines).
04 -
6 oignons moyens (finement découpés).
05 -
6 cuillères à soupe de crème épaisse.
06 -
1 dl de vin blanc sec (comme un Sauvignon ou un vin de Savoie).
07 -
Sel, selon votre goût.
08 -
Poivre moulu, à ajuster selon vos envies.
# Instructions:
01 -
Faites revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réservez-les dans un bol pour plus tard.
02 -
Cuisinez les pommes de terre à la vapeur pendant environ une vingtaine de minutes. Une fois tièdes, enlevez leur peau et découpez-les en morceaux moyens.
03 -
Découpez la saucisse de Montbéliard en larges tranches et colorez-les quelques minutes dans une poêle bien chaude.
04 -
Préchauffez le four à 160°C. Sortez un grand plat à gratin, posez-y la moitié des pommes de terre, puis ajoutez les morceaux de saucisse accompagnés d'une bonne quantité d'oignons cuits.
05 -
Superposez le reste des pommes de terre, puis terminez avec les fines tranches de reblochon disposées pour couvrir tout le dessus.
06 -
Arrosez doucement avec le vin blanc sec et glissez le plat dans le four. Laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre légèrement.
07 -
Retirez le plat du four et répartissez la crème épaisse sur toute la surface. Passez ensuite sous le gril environ 10 minutes, juste pour obtenir un dessus croustillant et doré.
08 -
À savourer aussitôt, accompagné d'une salade verte bien fraîche pour équilibrer.
# Notes:
01 -
Privilégiez des pommes de terre à chair ferme pour qu'elles ne s'effritent pas.
02 -
Le reblochon peut être remplacé par d'autres fromages doux comme le Saint-Nectaire.