Nids œufs fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 carotte, épluchée et lavée
02 -
300 g de pommes de terre, épluchées et propres
→ Produits laitiers
03 -
100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
→ Épicerie et aromates
04 -
Sel, selon vos goûts
05 -
Poivre, ajustez à votre convenance
06 -
1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées
07 -
1 cuillère à soupe de farine (tous usages)
08 -
1 petite cuillère d’ail semoule
→ Œufs
09 -
7 œufs fermiers bio
# Instructions:
01 -
Émincer finement la carotte et les pommes de terre après les avoir nettoyées et pelées.
02 -
Mettre le four à chauffer à 180°C.
03 -
Dans un bol, combiner les légumes râpés et le fromage. Ajouter ensuite la farine, l’ail semoule, les herbes hachées et un œuf légèrement battu. Salez, poivrez et mélangez bien.
04 -
Pressez fermement le mélange avec vos mains ou une fourchette pour retirer l’eau en surplus.
05 -
Répartissez la préparation dans des moules à muffin, en creusant un petit trou au centre pour chaque portion.
06 -
Faites cuire au four pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortez après cuisson.
07 -
Démoulez doucement les nids. Cassez un œuf dans le creux de chaque portion.
08 -
Placez au four jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes mais que les jaunes restent légèrement liquides, environ 15 à 20 minutes.
# Notes:
01 -
Bien essorer les légumes rend les nids croquants et leur donne une meilleure texture en bouche.