Nids terre œufs fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g de fromage emmental râpé
02 -
2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
03 -
300 g de pommes de terre râpées, bien décongelées
04 -
6 à 8 œufs frais
05 -
Sel et poivre à votre goût
06 -
100 g de lardons fumés
→ Ingrédients facultatifs
07 -
Oignons nouveaux ou ciboulettes fraîches
08 -
Une pincée de persil
09 -
Un filet de sauce pimentée
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 200°C et optez si possible pour la chaleur tournante. Enduisez chaque alvéole de votre moule à muffins avec un peu d'huile ou de beurre.
02 -
Prenez un grand saladier, combinez les pommes de terre râpées avec le beurre fondu. Salez et poivrez légèrement. Répartissez ce mélange dans les cavités du moule. Donnez une forme de nid en poussant au centre avec un verre ou vos doigts.
03 -
Faites cuire pendant environ 15 minutes, en surveillant que les contours deviennent joliment dorés et croustillants.
04 -
Retirez votre moule du four. Déposez un peu de lard fumé et une pincée d’emmental dans chaque nid.
05 -
Cassez délicatement un œuf entier dans chaque nid. Veillez à maintenir le jaune intact. Déposez à nouveau dans le four pour une cuisson rapide : 10 minutes donnent un jaune moelleux, 12 minutes le rendent plus cuit.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que les pommes de terre soient bien sèches pour éviter qu'elles ne ramollissent les nids.