Dinde Farcie Noël (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 dinde pesant environ 4-5 kg.
02 -
2 branches de céleri.
03 -
200 g de lardons.
04 -
2 gousses d'ail.
05 -
2 courgettes.
06 -
1 carotte.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
08 -
100 g de pain brioché.
09 -
200 g de champignons de Paris frais.
10 -
2 cuillères à soupe de persil ciselé.
11 -
2 oignons.
12 -
2 cuillères à soupe de thym frais.
13 -
50 g de beurre.
14 -
1 litre de bouillon de volaille.
15 -
2 cuillères à soupe de farine.
16 -
Sel et poivre selon le goût.
# Instructions:
01 -
Coupez tous les légumes finement : courgettes, carotte, champignons, céleri, ail et oignons.
02 -
Réglez votre four à 180°C pour le préchauffage.
03 -
Faites revenir les lardons dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
04 -
Ajoutez les légumes dans la poêle avec les lardons et laissez mijoter environ 10 minutes.
05 -
Dans un bol, mélangez les légumes cuits avec le pain brioché émietté.
06 -
Ajoutez du persil, du thym, du sel et du poivre au mélange.
07 -
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis mélangez bien.
08 -
Incorporez le bouillon progressivement tout en remuant, et laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes.
09 -
Garnissez l'intérieur de la dinde avec la farce préparée.
10 -
Posez la dinde dans un grand plat allant au four puis salez et poivrez.
11 -
Versez une quantité suffisante du bouillon autour de la dinde. Recouvrez le plat de papier aluminium.
12 -
Laissez cuire la dinde au four pendant 2 heures.
13 -
Ôtez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes pour dorer.
14 -
Après cuisson, laissez la dinde reposer pendant environ 30 minutes avant de la servir.
# Notes:
01 -
Arrosez régulièrement la dinde avec son jus pour une viande tendre et juteuse.