Nordique saumon pommes été (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - Une poignée d'aneth ciselé
02 - 1/2 oignon rouge
03 - 600 g de pommes de terre grenaille

→ Poisson et condiments

04 - 1 cuillère à soupe de câpres
05 - 200 g de saumon fumé de qualité

→ Sauce

06 - 120 g de yaourt nature type grec
07 - 1 cuillère à café de moutarde douce
08 - Un trait de jus de citron
09 - Sel
10 - Un peu de poivre

# Instructions:

01 - Rince bien les petites pommes de terre puis plonge-les dans de l'eau salée bouillante. Fais-les cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutte-les, laisse-les refroidir légèrement, et coupe-les en rondelles épaisses.
02 - Épluche et émince le demi-oignon rouge en tout petits morceaux. Découpe le saumon fumé en fines lanières.
03 - Dans un petit bol, mélange bien le yaourt grec avec un filet de jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et quelques tours de poivre. Ajoute aussi un peu d'aneth haché.
04 - Dans un saladier, mets les morceaux de pommes de terre, les câpres, l'oignon rouge et les morceaux de saumon. Remue doucement pour ne pas abîmer les pommes de terre.
05 - Verse la sauce sur la salade et mélange doucement pour bien napper chaque morceau. Goûte et ajuste le sel ou le citron si nécessaire. Déguste tiède ou froid avec un peu d'aneth supplémentaire.

# Notes:

01 - Pour plus de fraîcheur, ajoute encore un peu de citron au moment de servir.

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