Nouilles Asiatiques Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 g de nouilles asiatiques ou de celles que vous aimez
→ Légumes
02 -
1 oignon, finement coupé
03 -
2 carottes, taillées en rondelles
04 -
1 courgette, en tranches
→ Assaisonnement et sauces
05 -
2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive
06 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
2 gousses d’ail, hachées
08 -
1 cuillère à soupe de sauce hoisin (selon vos goûts)
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (optionnel)
10 -
1 pincée de sucre
11 -
Poivre, selon vos envies
12 -
Sel, si nécessaire
→ Finition
13 -
Quelques graines de sésame (facultatif)
14 -
De la ciboulette ou de la coriandre fraîchement coupée
# Instructions:
01 -
Plongez les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire selon les indications sur l’emballage. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
02 -
Sur feu moyen à vif, chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez les oignons, les carottes et les courgettes. Remuez régulièrement et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes restent légèrement croquants.
03 -
Incorporez l’ail haché aux légumes, tournez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à sentir l’arôme. Ajoutez ensuite la sauce soja, la hoisin et, si vous voulez, le vinaigre de cidre ainsi qu’un peu de sucre. Remuez pour bien répartir la sauce.
04 -
Versez les nouilles égouttées dans votre poêle. Remuez bien pour qu’elles s’imprègnent des légumes et de la sauce. Laissez chauffer 2 à 3 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
05 -
Disposez dans les assiettes, ajoutez quelques graines de sésame et parsemez de ciboulette ou de coriandre fraîche pour finir en beauté. Servez immédiatement et régalez-vous !
# Notes:
01 -
Envie d’une version sans gluten ? Prenez des nouilles et une sauce soja sans gluten.
02 -
Adaptez les légumes selon la saison ou ce que vous avez dans votre frigo pour varier.