Plat asiatique savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Huile aromatisée au piment

01 - 1 c. à café de piment en poudre (type Cayenne)
02 - 1 c. à soupe de graines de sésame
03 - 1 petit morceau de gingembre râpé (environ 1 c. à café)
04 - 1 gousse d'ail écrasée
05 - 1 c. à café de piments en flocons
06 - 35 ml d'huile de sésame

→ Pâtes et assaisonnements

07 - 1 c. à café de sirop d'agave (ou miel)
08 - 20 ml de vinaigre de riz
09 - 40 ml de sauce soja salée
10 - 200 g de nouilles asiatiques (udon, ramen ou autre)

→ Légumes frais

11 - 3 choux pak choï coupés
12 - 2 oignons nouveaux émincés

→ Sources de protéines

13 - 2 œufs (ou remplacez par tofu ferme)

→ Pour la cuisson

14 - 2 filets d'huile de sésame

# Instructions:

01 - Plonger les nouilles dans de l'eau bouillante et cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les bien, puis laissez refroidir sous un filet d'eau froide pour éviter qu'elles collent.
02 - Taillez les choux pak choï en morceaux et émincez les oignons nouveaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu fort. Ajoutez les oignons et faites-les revenir légèrement, environ 2 minutes.
03 - Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile de sésame, l'ail écrasé, le gingembre râpé et les flocons de piment. Faites revenir environ 5 minutes. Ajoutez les graines de sésame et cuisez 1 minute de plus. Versez le tout dans un récipient pour refroidir.
04 - Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'agave et 3 c. à soupe d'eau. Remuez bien.
05 - Ajoutez la sauce préparée aux légumes dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les choux soient tendres.
06 - Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, cassez les œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien figés. Réduisez la chaleur si nécessaire.
07 - Dans la poêle contenant les légumes, ajoutez les nouilles cuites et l'huile pimentée. Mélangez le tout pour bien enrober. Servez dans des bols ou des assiettes avec l'œuf par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame si vous voulez une touche en plus.

# Notes:

01 - Pour une alternative, remplacez les œufs par du poulet émincé ou des cubes de tofu.
02 - Ajustez le piment selon votre goût.

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