Nutella citron madeleines (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 125 g de beurre demi-sel, fondu
02 - 3 œufs frais
03 - 150 g de farine classique
04 - 130 g de sucre brun
05 - 1/2 sachet de levure boulangère
06 - 1 cuillère à soupe de miel liquide
07 - Le zeste finement râpé d’un citron non traité

→ Garniture

08 - 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner noisettes/chocolat (par exemple, Nutella)

# Instructions:

01 - Réalisez le zeste du citron avec une râpe fine. Faites fondre le beurre avec douceur, puis laissez-le refroidir un peu. Allumez le four à 200°C.
02 - Mélangez énergiquement à la main les œufs avec le sucre brun et le miel. Fouettez jusqu’à ce que la texture devienne mousseuse et plus claire.
03 - Incorporez la farine et la levure au mélange précédent. Ensuite, ajoutez le beurre fondu et le zeste de citron. Remuez tranquillement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
04 - Badigeonnez les moules à madeleines avec du beurre. Remplissez chaque cavité à moitié avec la pâte.
05 - Mettez une petite quantité de pâte à tartiner au cœur de chaque empreinte, en vous servant d’une poche ou d’un sac percé.
06 - Placez les moules dans le four pour environ 8 minutes. Évitez d’ouvrir la porte pendant ce temps pour conserver leur belle forme bombée.
07 - Sortez-les délicatement des moules juste après la cuisson, puis laissez-les tiédir sur une grille à pâtisserie.

# Notes:

01 - Pour de belles madeleines aérées, ne mélangez pas trop la pâte après avoir intégré la farine.

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