oeuf mimosa et jambon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 4 œufs frais

→ Charcuterie

02 - 4 fines tranches de jambon cuit

→ Assaisonnement

03 - 8 petites cuillères de mayonnaise

→ Fines herbes

04 - Persil plat, frais

# Instructions:

01 - Retirez les jaunes des œufs et écrasez-les dans un bol. Ajoutez 2 petites cuillères de mayonnaise et mélangez.
02 - Faites bouillir de l’eau dans une casserole, plongez-y les œufs et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
03 - Passez les œufs sous l’eau bien froide pour arrêter leur cuisson, puis écalez-les doucement.
04 - Dans un autre bol, coupez les blancs et mélangez-les avec 2 petites cuillères de mayonnaise.
05 - Passez les tranches de jambon au mixeur jusqu’à obtenir une texture émiettée. Gardez le tout au frais.
06 - Dans chaque verrine, commencez par une couche du mélange de blancs, ajoutez la préparation à base de jaunes, puis saupoudrez de miettes de jambon.
07 - Ajoutez quelques feuilles de persil sur le dessus pour apporter une touche fraîche et servez aussitôt.

# Notes:

01 - Les œufs bien frais et une mayonnaise maison font vraiment toute la différence dans ce plat.

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