Moelleux aux Œufs, Épinards et Fromage Léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit oignon émincé (environ 1 tasse)
02 -
225 g de champignons bruns, coupés en tranches
03 -
150 g d'épinards frais, simplement hachés (environ 5 tasses)
04 -
12 œufs entiers
05 -
1,5 tasse de fromage blanc battu allégé
06 -
1 cuillère à café d'herbes à l'ail séchées
07 -
1 cuillère à café de mélange d'épices à l'oignon
08 -
1/2 cuillère à café de sel fin
09 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu
10 -
60 g de feta frais, en petits morceaux
11 -
1 cuillère à café d'huile végétale
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 175°C. Appliquez légèrement un spray antiadhésif dans un plat allant au four (23 x 33 cm).
02 -
Dans une grande poêle préchauffée avec l'huile, ajoutez les oignons et les champignons avec un peu de sel. Faites mijoter environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent clairs et que les champignons commencent à brunir.
03 -
Mettez les épinards frais dans le mélange chaud, coupez le feu, et touillez légèrement pour les ramollir. Étalez ce mélange dans le fond du plat à four que vous avez préparé.
04 -
Dans un grand récipient, fouettez ensemble œufs, sel, poivre, fromage blanc et épices (ail et oignon).
05 -
Versez la préparation à base d'œufs sur les légumes dans le plat. Mélangez doucement avec une fourchette pour intégrer un peu les légumes sur le dessus. Terminez en saupoudrant la feta sur toute la couche. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Patientez au moins 15 à 25 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une texture plus homogène, vous pouvez mélanger au mixeur les œufs et le fromage blanc. Cela donnera un aspect plus fluide, mais laisser les morceaux de fromage offre un côté plus rustique.