Chutney dOignons Épicés Doux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Oignons rouges (750 g)
02 -
Vinaigre de vin rouge (250 ml)
03 -
Cassonade (250 g)
04 -
Vinaigre balsamique (90 ml)
05 -
Huile d'olive (1 1/2 cuillère à soupe)
→ Assaisonnements
06 -
Poivre noir moulu (1/4 cuillère à café)
07 -
Flocons de piment (1/2 cuillère à café)
08 -
Sel fin (1 cuillère à café)
09 -
Piment de la Jamaïque en poudre (1 cuillère à café)
# Instructions:
01 -
Déposez un peu d'huile dans une grande marmite et chauffez à feu moyen. Ajoutez les oignons rouges, remuez doucement, et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent translucides.
02 -
Saupoudrez les oignons avec le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, et les flocons de piment. Mélangez bien, puis laissez parfumer pendant environ deux minutes tout en continuant à remuer.
03 -
Ajoutez la cassonade, le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge. Remuez encore pour bien intégrer et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez doucement mijoter pendant vingt bonnes minutes, jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse et légèrement collante.
04 -
Une fois le mélange encore brûlant, transférez-le dans des bocaux préalablement stérilisés et fermez bien les couvercles. Ce chutney peut être conservé pendant une durée allant jusqu'à 6 mois.
# Notes:
01 -
Idéal avec de la charcuterie ou des fromages
02 -
Se conserve jusqu'à une demi-année
03 -
Une idée cadeau maison parfaite