Oignons pâte croustillante (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture et pâte

01 - 1 pâte feuilletée pur beurre prête à l'emploi
02 - 2 oignons jaunes moyens
03 - 2 œufs
04 - 150 ml de crème épaisse entière
05 - 100 g de fromage râpé type emmental ou cantal
06 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
07 - 20 g de beurre demi-sel
08 - Une pincée de sel
09 - Poivre moulu selon vos goûts
10 - Un soupçon de muscade moulue (facultatif)

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180 °C pour qu'il soit bien chaud pour la cuisson.
02 - Coupez les oignons en fines tranches après les avoir pelés.
03 - Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre avec l'huile sur feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement pendant environ un quart d'heure, en les mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés. Salez et poivrez une fois cuits. Laissez-les ensuite refroidir un peu.
04 - Dans un bol, mélangez les œufs battus et la crème épaisse. Ajoutez ensuite le fromage râpé, un peu de muscade si c'est à votre goût, et incorporez les oignons refroidis. Mélangez bien pour avoir une consistance uniforme.
05 - Sur une surface plane, dépliez la pâte feuilletée. Découpez des cercles avec un emporte-pièce pour les placer dans un moule à muffins ou des empreintes adaptées aux mini-quiches.
06 - Posez doucement les cercles de pâte dans les moules choisis. Pressez légèrement les bords pour que la pâte prenne bien la forme.
07 - Répartissez votre mélange aux oignons sur les fonds de pâte sans aller jusqu'au bord. Glissez le tout dans le four chaud et laissez cuire environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
08 - Sortez les quiches du four. Après quelques minutes, démoulez-les délicatement. Elles peuvent se déguster tièdes ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Parfait en apéritif, ces bouchées peuvent être revisitées avec des morceaux de jambon ou du fromage de chèvre ajouté avant cuisson.

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