Poulet Orange Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiel
01 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
02 -
6 morceaux de cuisses de poulet avec peau, environ 180g chacune, bien séchées
03 -
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
04 -
180 ml de jus d'oranges pressées
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
06 -
2 cuillères à café de sucre en poudre
07 -
2 cuillères à café de gingembre frais émincé finement
08 -
1⅛ cuillère à café de sel fin
09 -
1½ cuillère à café de maïzena
10 -
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
→ À côté
11 -
2 sachets de riz complet précuit (250g chacun)
12 -
6 tasses de fleurettes de brocoli frais
13 -
1/4 tasse de ciboule finement coupée
14 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 175°C pour qu’il préchauffe.
02 -
Dans une grande poêle capable d'aller au four, chauffez un peu d'huile sur feu moyen-fort. Faites revenir le côté peau du poulet 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu’il devienne doré et croustillant. Retirez le poulet et gardez une cuillère à soupe de jus de cuisson.
03 -
Mélangez ensemble le zeste d'orange, le jus, la sauce soja, le sucre, le gingembre, le sel, une cuillère de maïzena et le poivre. Séparez la moitié dans une petite casserole.
04 -
Dans la poêle, mélangez le riz précuit, le brocoli, le reste de la marinade et une demi-cuillère de maïzena. Disposez les cuisses par-dessus, peau vers le haut.
05 -
Enfournez le tout pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que la température interne du poulet atteigne 74°C.
06 -
Dans votre petite casserole, laissez épaissir la sauce réservée sur feu doux pendant environ 5 minutes. Versez sur le poulet avant de parsemer de ciboule et de graines de sésame.
# Notes:
01 -
Un délicieux plat combinant volaille, riz et légumes
02 -
Mélange subtil entre saveurs d'orange et inspirations asiatiques
03 -
Un repas complet qui ne manque de rien en équilibre !