Pain sans pétrissage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
3 tasses de farine tout usage
02 -
1 ½ cuillère à café de sel
03 -
½ cuillère à café de levure sèche instantanée
04 -
1 ¼ tasse d'eau chaude (environ 45°C)
→ Herbes et Saveurs
05 -
2 cuillères à soupe de romarin frais finement coupé
06 -
2 gousses d'ail hachées
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Commencez par combiner dans un grand récipient la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'ail et le romarin après. Incorporez lentement l'eau chaude en mélangeant avec une spatule ou une cuillère. Versez ensuite l'huile d'olive et mélangez juste assez pour obtenir une pâte un peu collante. Recouvrez avec un film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 12 à 18 heures.
02 -
Une fois reposée, la pâte doit être légère et pleine de petites bulles. Saupoudrez généreusement votre plan de travail de farine, puis transférez délicatement la pâte dessus. Formez-en un pain rond tout en évitant de la manipuler trop pour conserver son moelleux.
03 -
Posez le pain façonné sur une feuille de papier cuisson puis laissez-le monter pendant 30 à 40 minutes. En attendant, préchauffez votre four à 230°C en y plaçant une cocotte en fonte vide pour qu'elle chauffe aussi.
04 -
Glissez doucement la pâte (avec le papier) dans la cocotte bien chaude. Mettez le couvercle et laissez cuire 30 minutes. Après cela, enlevez le couvercle et continuez la cuisson entre 10 et 15 minutes, le temps que la croûte prenne une belle couleur dorée et croustillante.
05 -
Lorsque le pain est prêt, sortez-le de la cocotte et laissez-le reposer 10 à 15 minutes pour qu'il tiédisse. Coupez-le ensuite en tranches et servez-le encore tiède, avec une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive.
# Notes:
01 -
Un pain maison moelleux et simple à préparer
02 -
Des saveurs relevées grâce à une longue fermentation
03 -
Conserve sa fraîcheur 2 à 3 jours dans un sac papier
04 -
Parfait pour ceux qui débutent en boulangerie