Bouchées maïs au miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de Base

01 - Farine tout usage (125g)
02 - Semoule fine de maïs (120g)
03 - Sucre blanc (50g)
04 - Une pincée de sel (1/2 cuillère à café)
05 - Levure chimique (1 cuillère à soupe)
06 - Lait fermenté ou kéfir (250ml)
07 - Deux œufs de taille moyenne
08 - Beurre fondu non salé (60g)

→ Ajouts Savoureux

09 - Cheddar râpé (60g)
10 - Maïs doux (150g, surgelé ou frais)

→ Préparation Beurre et Miel

11 - Miel liquide (60ml)
12 - Beurre mou (60g)
13 - Persil frais ou ciboulette haché (facultatif, pour la déco)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez un moule à mini-muffins avec du beurre ou utilisez des moules en silicone.
02 - Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule, la levure, le sucre et le sel.
03 - Dans un bol à part, mélangez le lait fermenté, les œufs battus et le beurre fondu jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 - Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez doucement, juste assez pour combiner les ingrédients.
05 - Ajoutez délicatement les grains de maïs doux et le fromage râpé à la pâte.
06 - Mettez la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
07 - Laissez cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
08 - Pendant la cuisson, fouettez le beurre mou et le miel pour obtenir un mélange bien crémeux.
09 - Laissez reposer les bouchées quelques instants avant de les retirer du moule. Étalez le mélange miel-beurre dessus et saupoudrez éventuellement de persil ou ciboulette. Dégustez tièdes.

# Notes:

01 - Petits muffins au maïs gourmands et légers
02 - Parfaits pour une collation ou un brunch
03 - À conserver jusqu'à 48h à température ambiante

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