Pain moelleux à poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'eau tiède (environ 45°C)
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café de sel fin
04 -
2 cuillères à café de levure boulangère sèche
05 -
1 tasse de lait tempéré
06 -
3 tasses de farine classique
07 -
Un peu d'huile d'olive pour huiler
08 -
1 cuillère à café rase de sucre en poudre
# Instructions:
01 -
Mettez l'eau tiède dans un petit récipient, ajoutez-y le sucre et la levure. Remuez doucement, puis laissez poser 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien mousseux.
02 -
Versez la farine avec le sel dans un saladier. Ajoutez le mélange avec la levure, le lait et 2 cuillères d'huile d'olive. Remuez avec vos mains ou une cuillère jusqu'à ce que ça devienne homogène. Si c'est trop collant, saupoudrez légèrement de farine.
03 -
Sur un plan un peu poudré de farine, travaillez la pâte avec vos mains pendant 8 minutes environ pour qu'elle devienne souple et élastique.
04 -
Transférez la pâte dans un saladier que vous aurez huilé avant. Couvrez avec un torchon et laissez-la tranquille dans un coin chaud pendant 1 heure à 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de taille.
05 -
Une fois levée, aplatissez doucement la pâte avec vos mains pour enlever les bulles d'air. Modelez ensuite en boule ou petites portions, selon votre envie.
06 -
Posez les morceaux ou la boule sur une surface farinée, recouvrez d'un torchon et patientez 30 minutes.
07 -
Chauffez une grande poêle sur feu moyen-bas après l'avoir huilée légèrement. Déposez la pâte dedans, fermez avec un couvercle et laissez cuire 5-7 minutes. Retournez, couvrez à nouveau et cuisez encore 5-7 minutes. Une fois doré des deux côtés, tapotez : le pain doit sonner creux.
08 -
Une fois cuit, sortez votre pain et mettez-le sur une grille pour qu'il refroidisse un peu. Tranchez quand c'est tiède et dégustez avec de la confiture, du beurre ou ce que vous préférez.