Pain doux au fromage (Version imprimable)
Un pain aérien au fromage frais, idéal pour ceux évitant le gluten ou souhaitant réduire leur apport en glucides. Une texture fondante et gourmande.
# Ce dont vous avez besoin:
Éléments principaux
01 -
1/2 c. à café de sel de table
02 -
1/4 c. à café de poudre à lever
03 -
3 œufs frais, séparés en jaunes et blancs
04 -
125 ml de fromage blanc lisse, fouetté jusqu'à consistance crémeuse
Ajouts facultatifs
05 -
1 petite cuillère de fécule de maïs ou arrow-root pour aider à tenir la forme (si besoin)
06 -
1 filetage de miel ou une pincée de votre édulcorant favori (pour ajouter une pointe sucrée si souhaité)
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 150°C et placez une feuille de papier cuisson sur une plaque. Séparez soigneusement les blancs et les jaunes d'œufs dans deux contenants différents.
02 -
Ajoutez la poudre à lever dans le bol des blancs d'œufs. À l’aide d’un fouet électrique, montez-les en neige ferme à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture aérienne.
03 -
Mettez le fromage blanc avec les jaunes d'œufs dans leur bol. Ajoutez-y le sel, et, si vous les utilisez, la fécule de maïs et le miel ou un sucrant. Mélangez bien pour obtenir un mélange bien onctueux.
04 -
Apportez délicatement les blancs en neige dans le bol des jaunes. Faites-le en trois fois en prenant soin de plier doucement avec une spatule pour ne pas casser tout le volume.
05 -
Sur la plaque préparée, déposez de grosses cuillères du mélange pour former six à huit petits amas ronds. Si vous préférez, réalisez des portions plus grandes et lissez doucement avec l’arrière d’une cuillère.
06 -
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface devienne bien dorée et stable au toucher.
07 -
Sortez la plaque du four et patientez le temps qu'ils refroidissent complètement avant de les servir.
# Bon à savoir:
01 -
Ces pains peuvent rester frais deux jours au frigo.
02 -
Vous pouvez les repasser au micro-ondes quelques secondes pour les réchauffer.