Pain perdu carbonara (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et condiments

01 - 1 œuf
02 - Un peu de parmesan râpé
03 - 1 cuillère à soupe de lait
04 - Une pincée de sel
05 - Une pincée de poivre
06 - 2 tranches épaisses de pain de mie

→ Garniture carbonara crémeuse

07 - 50 g de parmesan râpé
08 - 40 g de fromage à tartiner type St Môret
09 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 - 150 g de lardons fumés
11 - 2 jaunes d'œufs
12 - Quelques feuilles de basilic frais
13 - Un peu de poivre noir moulu

# Instructions:

01 - Mixez le fromage à tartiner, le parmesan râpé, un filet d'huile d'olive et le poivre noir jusqu'à obtenir une crème lisse. Conservez au frais.
02 - Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les et mettez-les de côté.
03 - Mélangez l'œuf avec le lait et une bonne dose de parmesan. Salez légèrement et poivrez. Trempez les tranches de pain dans ce mélange, puis dorez-les à la poêle avec un peu de beurre fondu, en les retournant pour qu'elles soient bien dorées.
04 - Déposez une couche de crème carbonara sur les tranches de pain dorées. Ajoutez les lardons croustillants. Placez un jaune d'œuf sur chaque tranche et agrémentez avec du basilic frais ciselé. Servez aussitôt.

# Notes:

01 - Pour un résultat optimal, utilisez du pain légèrement rassis.

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