Pain Perdu façon Hong Kong (Version imprimable)
Un classique gourmand des cafés de Hong Kong : du pain perdu fourré au beurre de cacahuète, croustillant dehors, moelleux dedans, nappé de beurre et de lait concentré.
# Ce dont vous avez besoin:
Base
01 -
6 tranches de pain de mie ou pain blanc carré
02 -
2 gros œufs, battus
03 -
1 tasse d'huile végétale
04 -
4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète onctueux
Garnitures
05 -
Lait concentré sucré selon vos préférences
06 -
2 cuillères à soupe de beurre
# Préparation:
01 -
Tartinez du beurre de cacahuète sur quatre morceaux de pain. Posez deux moitiés tartinées l'une sur l'autre, puis ajoutez une tranche non tartinée au-dessus pour compléter. Faites pareil pour le deuxième sandwich.
02 -
Découpez les croûtes pour obtenir des carrés propres.
03 -
Passez légèrement les sandwichs dans l'œuf battu, faites attention à ne pas trop les saturer. Laissez-les reposer debout avant de fritter.
04 -
Faites chauffer l'huile à feu doux à moyen (300 °F). Faites dorer chaque côté des sandwichs, environ 30 secondes pour les petits côtés et 1 à 2 minutes pour les plus grands.
05 -
Dégustez chaud avec une noisette de beurre et du lait concentré sucré.
# Bon à savoir:
01 -
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du Nutella ou une autre pâte à tartiner
02 -
Le lait concentré peut être substitué par du sirop d'érable ou du miel
03 -
C'est meilleur quand c'est servi chaud