Panzanella légumineuses poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut
01 -
1 gousse d'ail finement râpée
02 -
150 g de dés de baguette croustillante
03 -
540 ml de mélange de légumes secs, rincés et égouttés
04 -
30 ml de vinaigre balsamique rouge
05 -
170 ml de cœurs d'artichauts à l'huile, égouttés et hachés
06 -
2 tomates fraîches, coupées en petits morceaux
07 -
140 g de jeunes pousses d'épinards
08 -
130 g de poulet rôti effiloché
09 -
90 ml d'huile extra vierge
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220 °C et placez une grille au centre. Prenez un saladier spacieux, mélangez-y 30 ml d'huile avec l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre. Ensuite, enrobez les cubes de pain dans ce mélange. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou antiadhésive. Faites cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils obtiennent une jolie teinte dorée. Laissez refroidir légèrement.
02 -
Dans le même saladier, combiner le reste d'huile avec le vinaigre et les légumes secs. Salez et poivrez au goût. Ensuite, ajoutez les morceaux de tomate, les cœurs d'artichauts, le poulet émietté et les jeunes pousses d'épinards. Mélangez bien. Incorporez les croûtons, remuez à nouveau, et laissez tout reposer pendant 5 minutes si vous souhaitez que le pain s'imprègne un peu.
03 -
Transférez votre savoureuse salade sur un plat de service. Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les textures.
# Notes:
01 -
Gagnez du temps en choisissant des options prêtes à l'emploi faciles à trouver dans les magasins ou en ligne.