Parmesan et Crevettes au Chorizo (Version imprimable)
Un plat combinant des crevettes fondantes avec une sauce relevée au chorizo et du parmesan gratiné au four. Parfait pour un repas chaleureux, plein des saveurs du sud.
# Ce dont vous avez besoin:
Épices et aromates
01 -
Une grande échalote émincée finement
02 -
Une grosse gousse d’ail finement hachée
03 -
Un peu de ciboulette coupée fin
Produits de la mer
04 -
500g de grosses crevettes (sans carapaces mais queues laissées)
Charcuterie
05 -
70g de chorizo doux sans peau
Laitages
06 -
50g de parmesan râpé (ajoutez-en un peu plus si nécessaire pour gratiner)
07 -
200ml de crème liquide entière
# Préparation:
01 -
Enlever les carapaces des crevettes mais laisser les queues. Retirer la peau du chorizo puis le découper en tranches. Couper finement l’échalote et l’ail.
02 -
Dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, faire revenir doucement l’ail, l’échalote et le chorizo pendant quelques petites minutes. Ajouter les crevettes et remuer pendant la cuisson.
03 -
Ajouter la crème et incorporer le parmesan. Mélangez doucement pour bien lier le tout. Laissez cuire doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
04 -
Dans un four préchauffé à 200°C, disposez le mélange dans des ramequins ou un grand plat. Recouvrez généreusement de parmesan et enfournez pendant environ 15 minutes.
05 -
Sortez le plat du four et parsemez avec beaucoup de ciboulette. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs!
# Bon à savoir:
01 -
Le passage au four est facultatif, mais apporte vraiment plus de goût.
02 -
Vous pouvez tout préparer à l’avance et assembler au dernier moment.