Poulet parmesan doré (Version imprimable)
Poulet au four, crème fraîche, moutarde à l’ancienne, panko et parmesan pour une texture gourmande.
# Ce dont vous avez besoin:
Chapelure et produits laitiers
01 -
60 ml de chapelure panko
02 -
60 ml de fromage Parmigiano Reggiano râpé fin
Épices et condiments
03 -
30 ml de moutarde à grains entiers
04 -
60 ml de crème épaisse
05 -
2,5 ml de doux paprika
06 -
Du sel, selon votre goût
07 -
Poivre fraîchement moulu, à votre convenance
Viandes de volaille
08 -
4 filets de poulet sans peau et sans os
# Préparation:
01 -
Mettre la grille au milieu et allumer le four à 190 °C pour le préchauffer.
02 -
Mélangez ensemble la chapelure et le fromage râpé dans un saladier.
03 -
Dans un autre bol, mélanger la moutarde avec la crème épaisse ainsi que le paprika.
04 -
Recouvrez chaque filet de poulet avec la préparation crémeuse, assaisonnez avec du sel et du poivre.
05 -
Disposez les filets en une seule couche dans un plat 28 x 23 cm. Saupoudrez dessus le mélange de fromage et de chapelure de manière uniforme.
06 -
Faites cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit à l’intérieur. Si nécessaire, passez sous le grill quelques instants pour un dessus plus doré.
# Bon à savoir:
01 -
La chapelure panko est idéale pour obtenir une texture bien croustillante.