Linguine aux poivrons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de linguine
02 -
2 poivrons rouges bien mûrs
03 -
150 g de fromage de chèvre frais, genre Petit Billy
04 -
30 g de parmesan râpé bien fin
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
Paprika doux en poudre
07 -
Origan séché (ou herbes de Provence)
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir
# Instructions:
01 -
Lavez bien les poivrons et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Allumez votre four à 210°C et enfournez-les aussitôt. Faites-les griller durant environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson pour un résultat homogène.
02 -
En parallèle, faites chauffer un grand volume d'eau salée dans une casserole. Quand l'eau bout, plongez-y vos linguine et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les ensuite.
03 -
Une fois que les poivrons sont prêts, retirez leur peau et les graines. Dans un mixeur, mettez les poivrons, le fromage de chèvre frais, 20 g de parmesan et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du paprika, un peu de sel, du poivre et une pincée d'origan. Mixez jusqu'à ce que la texture devienne bien lisse.
04 -
Versez les linguine égouttées dans une casserole chaude. Incorporez-y la crème de poivrons et mélangez bien pour enrober les pâtes. Servez dans des assiettes creuses et saupoudrez le reste de parmesan par-dessus.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien authentique et super rapide à préparer
02 -
Grillez aussi vos poivrons sur une poêle bien chaude ou au barbecue pour une saveur fumée