Frites croquantes maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les frites

01 - 2 grosses patates douces
02 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 - 1 cuillère à soupe de maïzena
04 - 1/2 cuillère à café de paprika doux
05 - Sel, selon vos goûts

→ Pour la sauce onctueuse

06 - 120 g de yaourt nature crémeux
07 - 2 petites branches de thym frais
08 - Quelques gouttes de jus de citron frais
09 - Sel, ajusté à votre convenance
10 - Poivre moulu

# Instructions:

01 - Coupez les patates douces en bâtonnets après les avoir épluchées.
02 - Mettez-les dans un grand bol rempli d'eau et laissez-les reposer au moins 30 minutes, voire davantage si nécessaire.
03 - Égouttez-les soigneusement, puis séchez-les complètement avec un torchon propre.
04 - Mélangez les patates douces avec de l'huile et du paprika dans un saladier afin qu'elles soient bien enrobées.
05 - Incorporez la maïzena aux bâtonnets et remuez bien pour une répartition uniforme.
06 - Réchauffez la friteuse pendant environ 3 minutes à 180°C sur le programme adapté.
07 - Déposez les frites dans le panier, lancez la cuisson à 180°C pour 10 minutes, secouez légèrement le panier puis continuez encore 10 minutes.
08 - Une fois bien dorées, retirez les frites et salez-les légèrement selon votre envie.
09 - En parallèle, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce crémeuse. Dégustez sans attendre !

# Notes:

01 - Une alternative légère et gourmande aux frites classiques.
02 - Excellente source de fibres et de vitamines.
03 - À consommer dans les quelques heures suivant la préparation.