Pâté chinois croquettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 450 g (1 lb) de viande de bœuf hachée maigre
02 - 375 ml (1 ½ tasse) de panko croustillant
03 - 750 ml (3 tasses) de pommes de terre en dés, environ 3 moyennes
04 - 2 œufs frais
05 - 250 ml (1 tasse) de grains de maïs congelés
06 - 60 ml (¼ tasse) de farine de blé
07 - 10 ml (2 c. à thé) d'assaisonnement pour steak
08 - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez le panko avec l'huile sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez bien et faites dorer au four pendant 8 à 10 minutes. Mettez de côté.
02 - Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, puis mettez-les dans une casserole remplie d'eau. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10-12 minutes. Testez avec un couteau, elles doivent être tendres.
03 - Faites chauffer un poêlon antiadhésif sur feu vif. Faites cuire le bœuf sans ajout de gras en le cassant avec une cuillère en bois, pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il brunisse. Ajoutez les grains de maïs et l'assaisonnement pour steak, mélangez et laissez encore 1 à 2 minutes.
04 - Égouttez les pommes de terre. Écrasez-les grossièrement avec une fourchette directement dans la casserole. Incorporez le mélange de bœuf et maïs dans la purée, en mélangeant bien.
05 - Prenez une portion d'environ 15 ml (1 c. à soupe) de mélanges et roulez-la entre vos mains pour obtenir une boulette. Répétez pour en former 36.
06 - Disposez dans des bols séparés la farine, les œufs battus, et la chapelure grillée. Passez chaque boulette dans la farine, ensuite dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Posez-les sur une plaque au fur et à mesure.
07 - Mettez les boulettes au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Servez aussitôt avec une fraîche salade verte.

# Notes:

01 - Les boulettes peuvent être congelées après l'enrobage. Ajustez la cuisson au four à 20 minutes si elles sortent du congélateur.
02 - Vous cherchez une touche locale ? L'huile de colza est idéale en substitution.

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