Pâte magique moelleuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Première étape
01 -
480 ml d’eau tiède
02 -
3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
03 -
240 g de farine tout usage
04 -
1 petite pincée de sel fin
05 -
2 cuillères à soupe de sucre blanc
06 -
2 cuillères à soupe de levure sèche active
→ Deuxième étape
07 -
60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
08 -
360 g de farine, ajuster si besoin
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, versez l’eau tiède, la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre et le sel. Mélangez doucement pour combiner.
02 -
Couvrez le récipient et laissez reposer à température ambiante environ 10 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
03 -
Ajoutez progressivement la farine supplémentaire et l’huile. Commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse et élastique.
04 -
Après le pétrissage, laissez la pâte reposer 5 minutes sous un torchon propre. Vous pouvez ensuite la façonner pour des usages variés : pains, pizzas, beignets, ou tartes.
# Notes:
01 -
Modifiez la quantité de farine selon vos besoins pour une pâte facile à travailler, souple et peu collante. Ce mélange est prêt à être utilisé juste après son temps de repos.