Pâtes turques épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce crémeuse au yaourt et ail
01 -
500 ml de yaourt grec
02 -
4 gousses d'ail
03 -
Jus d'un demi-citron
04 -
Sel à volonté
→ Viande parfumée aux épices
05 -
450 g de bœuf haché
06 -
1 oignon
07 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
08 -
1 cuillère à café de paprika
09 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
10 -
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
11 -
Poivre
12 -
Sel fin
→ Beurre infusé au paprika
13 -
60 g de beurre
14 -
1 cuillère à café de paprika doux
→ Garnitures fraîches
15 -
Tomates cerises
16 -
Feta
17 -
Persil ciselé
18 -
340 g de pâtes
# Instructions:
01 -
Prenez un bol de taille moyenne, incorporez le yaourt grec, l'ail finement râpé, le jus de citron et une pincée de sel. Réservez au frais.
02 -
Dans une grande poêle chaude, faites dorer les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez les épices – paprika, cumin, ail en poudre – et mélangez bien. Jetez-y ensuite le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur. Terminez en ajoutant le concentré de tomate, du sel et du poivre. Remuez doucement et laissez mijoter brièvement.
03 -
Chauffez le beurre sur feu doux dans une petite poêle. Une fois fondu, saupoudrez de paprika et mélangez lentement. Retirez dès que des petites bulles apparaissent.
04 -
Disposez les pâtes cuites bien chaudes dans une assiette creuse. Ajoutez par-dessus la sauce au yaourt et une généreuse portion de viande épicée. Versez un filet de beurre au paprika pour la touche finale.
05 -
Agrémentez de morceaux de feta émiettée, de tomates cerises croquantes et de persil haché.
06 -
Partagez ce délicieux plat maison pendant qu'il est encore bien chaud.
# Notes:
01 -
Inspiré des saveurs turques modernes
02 -
Populaire sur Internet
03 -
À garder au frais pendant un maximum de 48 heures