Pâtes tendres au poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
100g de tomates séchées au soleil
02 -
250ml de crème entière
03 -
250ml de bouillon fait maison (ou acheté en magasin)
04 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
05 -
100g de parmesan râpé
06 -
60g de beurre doux
07 -
4 gousses d’ail finement coupées
→ Base
08 -
500g de rigatoni (ou autre pâte comme penne, fettuccine)
09 -
4 filets de poulet, sans os ni peau
→ Assaisonnements
10 -
Sel et poivre au goût
11 -
1 cuillère à café de paprika doux
12 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
13 -
Basilic frais pour la déco
14 -
1 cuillère à café de mélange d’épices italiennes
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en petits morceaux. Assaisonnez-les de sel et poivre. Faites cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
02 -
Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez l’ail préparé et la farine, en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez doucement le bouillon avec la crème liquide. Ajoutez ensuite le parmesan, les tomates séchées et les épices. Remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
03 -
Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole remplie d’eau salée. Suivez les instructions sur le paquet pour une bonne cuisson al dente.
04 -
Une fois les pâtes égouttées, mélangez-les délicatement à la sauce crémeuse avec le poulet cuisiné. Ajoutez des feuilles fraîches de basilic sur le dessus pour une jolie finition avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette recette s’appelle aussi ‘Pâtes au Poulet Coup de Foudre’.
02 -
Vous pouvez faire la sauce à l’avance et la conserver au frigo.