Pâtes steak poivrons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 350 g de pâtes sèches, comme fusilli, penne ou tagliatelles

→ Viande

02 - 300 à 400 g de steak (type bavette, rumsteck ou faux-filet), tranché finement

→ Légumes et aromates

03 - Un oignon émincé de taille moyenne
04 - Deux poivrons colorés (jaune et rouge), coupés en lamelles
05 - Deux gousses d'ail finement hachées

→ Assaisonnement et sauces

06 - Deux cuillères à soupe de sauce soja
07 - Une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre balsamique
08 - Une cuillère à café de paprika ou d'épices cajun
09 - Entre deux et trois cuillères à soupe d'huile d'olive
10 - Un peu de sel
11 - Poivre noir fraîchement moulu

→ Finitions

12 - Coriandre fraîche ou persil plat finement ciselé (selon votre préférence)

# Instructions:

01 - Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une marmite. Cuisez les pâtes en suivant le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les bien une fois cuites, puis mettez-les de côté.
02 - Dans une grande poêle bien chaude ou un wok, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de steak rapidement (1 à 2 minutes) pour garder un cœur encore saignant. Assaisonnez avec du sel, du poivre, la sauce soja, les épices et le jus de citron. Sortez la viande de la poêle une fois prête et mettez-la de côté.
03 - Ajoutez un filet d'huile dans la même poêle si besoin. Faites revenir les oignons avec les poivrons à feu moyen-vif en les mélangeant souvent. Après environ 5 à 7 minutes, quand ils sont tendres et légèrement dorés, ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute.
04 - Remettez la viande et les jus qu'elle a libérés dans la poêle, avec les légumes. Intégrez les pâtes cuites et mélangez bien le tout à feu moyen pour harmoniser les saveurs et réchauffer l'ensemble. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, avec un peu de sauce soja ou une touche d'eau de cuisson des pâtes.
05 - Répartissez le plat dans des assiettes chaudes et terminez en parsemant un peu de coriandre ou de persil frais haché.

# Notes:

01 - Pour une version plus onctueuse, ajoutez de la crème ou du fromage râpé avant de servir. Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à incorporer une pincée de piment d'Espelette ou des flocons de chili. Le steak peut être remplacé par des morceaux de poulet ou du tofu selon vos envies.

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