Rotini poulet cheddar (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes et pâtes

01 - 300 g de rondelles de saucisse de poulet ou d'une autre saucisse
02 - 200 g de filets de poulet coupés en morceaux (optionnel si vous utilisez déjà la saucisse)
03 - 350 g de pâtes rotini sèches

→ Base de cuisson

04 - 1 petit oignon émincé finement
05 - 2 gousses d'ail hachées
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Sauce onctueuse

07 - 500 ml de bouillon de volaille chaud
08 - 1 cuillère à soupe de farine
09 - 250 ml de lait entier
10 - 1 petite cuillère de moutarde de Dijon (facultative)

→ Fromages et garnitures

11 - Sel et poivre noir selon vos goûts
12 - 200 g de cheddar râpé
13 - Persil frais finement haché pour une touche finale
14 - Parmesan râpé (facultatif pour saupoudrer en plus)

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à température moyenne. Faites revenir les rondelles de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez du poulet, ajoutez-le et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez les viandes du feu et mettez-les de côté.
02 - Sans changer de poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faites dorer l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail et faites cuire une minute pour développer les saveurs.
03 - Ajoutez la farine directement dans la poêle et mélangez bien. Versez ensuite le bouillon chaud en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Intégrez le lait et, si vous le souhaitez, la moutarde. Faites mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
04 - Incorporez directement les pâtes crues dans la sauce. Mélangez bien pour qu'elles soient bien imbibées. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, tout en remuant de temps en temps. Si le mélange devient trop sec, rajoutez un peu de lait ou d'eau.
05 - Quand les pâtes sont cuites et bien enrobées de sauce, ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Remettez les viandes dans la poêle, mélangez bien tous les ingrédients et laissez chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
06 - Servez immédiatement. Parsemez du persil frais haché et d'un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Ajoutez un peu de lait ou d'eau si votre sauce devient trop épaisse pendant la cuisson.

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