Pâtes sautées légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de nouilles asiatiques.
02 -
2 carottes moyennes.
03 -
1 gros poivron rouge.
04 -
1 poignée de petits pois congelés.
05 -
1 oignon jaune.
06 -
1 oignon rouge.
07 -
3 gousses d’ail écrasées.
08 -
1 cube de bouillon de légumes.
09 -
1 cuillère à soupe de paprika doux.
10 -
5 cuillères à soupe de sauce soja douce.
11 -
1 cuillère à café de pâte de piment.
12 -
1 filet d’huile d’olive.
13 -
Une pincée de sel et un peu de poivre.
14 -
Quelques feuilles de persil frais pour décorer.
# Instructions:
01 -
Nettoyez les carottes. Coupez-les, ainsi que le poivron, en fines lamelles. Émincez les oignons et écrasez ou hachez l’ail.
02 -
Faites cuire brièvement les carottes et les petits pois dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
03 -
Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir doucement l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
04 -
Ajoutez les tranches de poivron, les carottes déjà cuites et les petits pois. Mélangez. Incorporez le cube de bouillon et un peu de poivre. Faites cuire environ 5 minutes.
05 -
Faites cuire les nouilles en suivant les indications sur leur emballage, puis égouttez-les et ajoutez-les au wok. Ajoutez la pâte de piment, le paprika, et la sauce soja sucrée. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
06 -
Ajoutez du sel si nécessaire. Servez chaud, parsemé de persil frais.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien équilibré.
02 -
Adaptez-le avec d'autres légumes de saison selon vos envies.