Pavlova légère chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Meringue

01 - 6 blancs d'œufs
02 - 100 g de sucre
03 - 200 g de sucre glace
04 - 1,5 cuillère à café de jus de citron
05 - 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs

→ Garniture

06 - 20 g de sucre glace
07 - 200 ml de crème fleurette 35% MG
08 - Petits œufs au chocolat

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 110°C pour le préchauffer.
02 - Mélangez la fécule au sucre glace dans un bol propre.
03 - Commencez à battre les blancs d'œufs avec votre batteur, puis ajoutez un peu de jus de citron dès qu'ils moussent.
04 - Incorporez progressivement le sucre en poudre et le mélange fécule-sucre glace tout en continuant de battre. Vous saurez que la meringue est prête lorsqu'elle est brillante et forme une pointe ferme.
05 - Déposez des nids de meringue sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
06 - Mettez au four et laissez cuire pendant 1h30 à 110°C.
07 - Pendant que les meringues cuisent, battez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Gardez au frais une fois qu'elle est bien ferme.
08 - Quand les meringues sont suffisamment froides, remplissez leurs centres de chantilly et ajoutez les œufs en chocolat pour décorer.
09 - Dégustez immédiatement pour plus de fraîcheur.

# Notes:

01 - Astuce : assurez-vous que la crème soit ultra froide pour qu’elle monte facilement.

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