Pain aux Pêches et praliné (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Essentiels

01 - Crème entière épaisse (120 g)
02 - Farine tamisée (190 g)
03 - Sel fin (1⁄2 c. à café)
04 - Huile neutre comme celle de tournesol ou de colza (120 ml)
05 - Sucre cristallisé blanc (200 g)
06 - Œufs frais (2, taille moyenne)
07 - Arôme vanille (1 c. à café)
08 - Une grosse pêche bien mûre, épluchée et coupée en dés
09 - Noix comme des amandes ou noisettes pilées (50 g)
10 - Bicarbonate alimentaire (1 c. à café)

→ Garniture Gourmande

11 - Lait concentré sucré (400 g)
12 - Beurre non salé (2 c. à soupe)
13 - Noix concassées comme les amandes (50 g)

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 180°C (thermostat 6). Prenez un moule à cake de 22x11 cm et huilez-le légèrement ou utilisez un spray. Cela empêche que la préparation colle.
02 - Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec l'huile. Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène. Versez ensuite la crème fraîche, la vanille, les morceaux de pêche, et mélangez-les avec les noix hachées.
03 - Dans le même bol, ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sel et le bicarbonate. Remuez délicatement pour intégrer les ingrédients.
04 - Mettez la pâte dans le moule bien préparé. Laissez cuire 50 à 55 minutes. Vérifiez en plantant un cure-dent dedans : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes.
05 - Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les noix et faites-les revenir 5 minutes. Mélangez le tout avec le lait concentré sucré, puis laissez refroidir un peu. Une fois que votre cake est refroidi, étalez cette garniture dessus.

# Notes:

01 - Un dessert inspiré des saveurs américaines du Sud
02 - À déguster au petit-déjeuner ou en collation
03 - À conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours
04 - Délicieux avec un café ou un thé chaud

Retour