01 -
Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Dès qu'ils dorent, retirez-les aussitôt et gardez-les de côté.
02 -
Coupez les bouquets du brocoli après avoir retiré sa tige. Lavez-les sous un filet d'eau et essuyez-les avec un torchon propre.
03 -
Plongez le brocoli en petits bouquets dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 4 minutes avant de les égoutter.
04 -
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir le brocoli quelques instants. Ajoutez ensuite l'ail haché et mélangez régulièrement pendant quelques minutes. Si certains bouquets sont trop gros, écrasez-les doucement avec une cuillère.
05 -
Versez la crème liquide dans la poêle avec le brocoli. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et un filet de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis remuez bien. Laissez cuire à feu doux environ 5 minutes.
06 -
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes à l'eau selon les instructions du paquet. Une fois qu'elles sont prêtes, égouttez-les et incorporez-les à la sauce. Mélangez soigneusement et servez bien chaud avec les pignons grillés par-dessus.