Peperonata Délicieuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et légumes
01 -
Poivrons jaunes (2 pièces, tranchés finement)
02 -
Poivrons rouges (2 pièces, tranchés finement)
03 -
Ail (4 gousses, écrasées)
04 -
Oignons (1/2 tasse, coupés en petits morceaux)
05 -
Huile d'olive (environ 1/3 tasse)
06 -
Basilic frais (1/4 tasse, finement haché)
07 -
Origan séché (2 cuillères à café)
08 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe)
09 -
Purée de tomates (1,5 tasse)
10 -
Concentré de tomates (150 g)
11 -
Sel (au goût)
12 -
Poivre (au goût)
# Instructions:
01 -
Taillez les poivrons, écrasez l'ail, et préparez les oignons en dés.
02 -
Versez l'huile d'olive dans une poêle, puis chauffez-la doucement.
03 -
Ajoutez ensuite l'ail et les légumes (poivrons et oignons). Faites-les revenir pendant 5 minutes environ, juste assez pour qu’ils soient tendres.
04 -
Intégrez la purée de tomates, le vinaigre, le concentré, une pincée de sel et du poivre.
05 -
Réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant encore 10 minutes.
06 -
Terminez en ajoutant le basilic et l'origan. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien inspiré des saveurs italiennes
02 -
Simple à réaliser et très polyvalent
03 -
Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours
04 -
Idéal pour accompagner des pâtes ou en garniture