Pistache et Framboise (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 g de pistaches non salées, réduites en poudre
02 - 4 œufs frais
03 - 200 g de beurre doux à température ambiante
04 - 200 g de sucre fin
05 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
06 - 150 g de farine classique
07 - 1 cuillère à café de levure chimique
08 - 200 g de framboises fraîches ou décongelées
09 - 50 g de sucre glace pour saupoudrer
10 - Quelques morceaux de pistaches concassées pour décorer

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 180 °C pour qu’il soit bien chaud.
02 - Mettez les pistaches dans un mixeur et réduisez-les jusqu'à obtenir une texture poudreuse.
03 - Travaillez au fouet, dans un bol, le sucre avec le beurre ramolli pour obtenir une texture légère et mousseuse.
04 - Incorporez un œuf à la fois en mélangeant bien, pour que tout devienne bien homogène.
05 - Versez la farine tamisée avec la levure dans le bol. Ajoutez ensuite la poudre de pistaches et la vanille, puis mélangez délicatement.
06 - Badigeonnez un moule avec du beurre, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter que la pâte colle.
07 - Remplissez d’abord la moitié de votre moule avec la pâte. Posez ensuite les framboises par-dessus avant d’ajouter le reste de la pâte.
08 - Laissez cuire environ 45 à 50 minutes, en vérifiant à l’aide d’un couteau que le gâteau est cuit au cœur.
09 - Patientez 10 minutes avant de démouler, puis laissez-le reposer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
10 - Saupoudrez-le avec du sucre glace et parsemez de pistaches hachées avant de servir.

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